Posts tagged DME

Kaj je sladni ekstrakt

Suhi sladni ekstrakt (tudi DME Dry Malt Extract, Spray Malt) je ekstrakt iz slada. Drozganje (mashing) je že končano zato lahko pri izdelavi piva preskočimo ta del. Uporaba sladnega ekstrakta je enostavna. V ZDA postopek z uporabo sladnega ekstrakta imenujejo […]

Read More

Sladkor za izdelavo piva

Pri pripravi piva uporabljamo za dvig specifične mase različne vrste sladkorjev. Najpogostejši so : Dekstroza oz. d-glukoza, ki je enostaven sladkor oz. ogljikov hidrat – monosaharid z molekulsko formulo C6H12O6. Izvori dekstroze so koruza, riž, krompir, maranta, kasava in grozdje […]

Read More
Back to top