Slad
Slad so žitna zrna, ki so namočena, nakaljena in po določenem času z vročim zrakom posušena ali pražena. Bistvo kaljenja je aktivacija encimov.Za pripravo sladu se uporablja ječmen (barley). Slad…
Continue Reading Slad
MPW
Lahko pšenično pivo za osvežitev. ReceptMP Wheat Volumen20,00litrov Volume5,28US gal. Bavarski Weissbier (Weißbier) EBC3,89 EBU15,26 OG1,050 FG1,010 ABV %5,20% Sladi/Malts kgSlad/Malt%º LEBCGravityGravity 1,80Pilsen MD47,62%1,5°1,581,0370,025 2,20Wheat MD47,62%1,6°1,681,0380,025 0,20Cara 20 MD4,76%6,0°0,631,0340,002 0,1Riževe luščine/lupine0,00% 0,00 0,000 0,00% 0,00 0,000 0,00% 0,00 0,000 0,00% 0,00 0,000 4,20 100,00% 3,89 1,052 Učinkovitost/Efficiency80,00% Drozganje/Mashing korakopisºClitrov 1Temperatura slada22,0° 2Strike' voda45,7°16,00 3Absorbcija vode (1,04 l/kg) 4,37 4Skupaj začetna drozga45,0°14,37 5Inf. Mash 75 min.65,5° 6 7Sparge' voda79,5°12,00 7Sparge volumen 14,74 7Končni volumen pivine 23,20 Hmeljanje/Hopping gramovhmeljAA(%)minutEBU 30,0Hallertau…
Continue Reading MPW
All Grain recepti
Drozganje - Prva fazaV tej fazi iz kuhanja sladu na primernih temperaturah (glej recept) konvertiramo škrob (glavna sestavina sladu) s pomočjo Alfa Amilaz (encimi, ki so v sladu in so…
Continue Reading All Grain recepti
Dingemans sladi in zamenjave
Priporočene zamenjave drugih sladov za Dingemans slade Dingemans MouterijtyperateColour EBC Colour °L Castle Malting Weyermann Pilsen MD™ base -100% 2,5-3,5 1,4-1,8CHÂTEAU PILSEN 2RS 2.5 – 3.5Bohemian Pilsner Pale Ale MD™base…
Continue Reading Dingemans sladi in zamenjave
Slad – ekvivalenti Weyermann – Castle Maltings
Tabela zamenjav Weyermannovih sladov s sladi Castle Malts. Zatemnjeni sladi pri Castle Maltingu so dosegljivi v spletni trgovini moje pivo. Weyermann EBC Castle Maltings EBC Extra Pale Pilsner 2 –…
Continue Reading Slad – ekvivalenti Weyermann – Castle Maltings
Recept : Belgijsko pšenično pivo
Recept : Belgijsko pšenično pivo po CastleMalting Splošno Stil piva : Tipično belgijsko pšenično pivo Opis : Belgijsko pšenično pivo ali belo pivo je navadno tretirano kot poletno pivo. Streže…
Continue Reading Recept : Belgijsko pšenično pivo
Slad za varjenje piva
Slad Slad je kaljeno žito, ki se uporablja za varjenje piva in za destilacijo raznih vrst žganih pijač (viskija, burbon, gin, rum, ipd.). Proizvodnja slada je kontrolirano kaljenje žitnih zrn,…
Continue Reading Slad za varjenje piva
Coopers Brew Enhancer
Brew Enhancer 1 : Uporablja se za izboljšanje pene (creamier head) in za izboljšanje okusa pivu. Priporoča se pri izdelavi svetlega piva kot npr. Lager, Draught in Pilsner.. Vsebuje 70%…
Continue Reading Coopers Brew Enhancer
Izboljšajte okus piva z DME
Ko izdelujete pivo iz celovitih ekstraktov potrebujete sladkor za alkoholno vrenje. Opcije so : navaden sladkor (fruktoza), dekstroza (monosaharid) in slad. Priporočamo izboljšavo piva s sladom npr. suhim sladnim ekstraktom…
Continue Reading Izboljšajte okus piva z DME
Recept pivo – Pilsner DK
tip postopka: iz nehmeljan tekoči sladni ekstrakt (LME) Datum: 26/9/2012 Začetna količina: 14,5 l Končna količina: 12 l. Pivovarnar: dk Čas kuhanja: 60 min Oprema: Lonec 20l., kuhalnik, hladilo voda…
Continue Reading Recept pivo – Pilsner DK