Hmelji, poreklo, AA% in uporaba

hmelj premiant

V nadaljevanju je tabela hmeljev ter pomembni del vsebnost Alfa kisline (AA%) ter uporabnost (a – aroma (okus, vonj), b – bittering (grenčina))

Ime Izvor Alfa kislina (AA%) Namen
Styrian – Savinjski Golding Slovenija 2,8 – 5,5% a-x
Super Styrian – Aurora Slovenija 7,0 – 9,5 % a-b
Zatecky polorany cervenak – SAAZ Češka 3,50% a-x
Sladek Češka 5,00% a-b
Premiant Češka 7,50% a-b
Hallertauer Hersbrucker Nemčija 3,0 – 5,5 % a-x
Magnum Nemčija 12,0 – 14,0% x-b
Hallertauer Taurus Nemčija 12,0 – 17,0% x-b
Northern Brewer Nemčija 10,0-11,0% x-b
Hallertauer Mittelfruh Nemčija 3,5-6,0% a-x
Spalt Mittelfruh Nemčija 3,5-6,0% a-x
Tettnanger Nemčija 2,0-5,0% a-x
Saphir Nemčija 2-4,5% a-x
Fuggles Velika Britanija 4,5 – 5,5 % a-x
East Kent Golding Velika Britanija 3,0-5,0% a-x
Challenger Velika Britanija 6,5-8,5 a-b
Target Velika Britanija 10,5-11,5% x-b
Cascade ZDA 5,0-7,0% a-x
Willamette ZDA 4,0-6,0% a-x
Chinook ZDA 12-14% a-b
Wakatu New Zealand 7-10% a-b
Pacifica New Zealand 5-6% a-x
Pacific Jade New Zealand 12-14% x-b

Večina hmeljev je na voljo v spletni trgovini mojepivo.si logo

This Post Has One Comment

Comments are closed.

Close Menu