MPLP

MP LP – MP London Porter – pivo pristaniških delavcev


Recept	MP LP		Volumen (l)	20,00
			Volumen (US gal)	5,28
Opis	Značilni London Porter		EBC	136,44
			EBU	29,22
			OG	1,051
			FG	1,010
			ABV %	6,56%
Sladi/Malts
kg	Slad/Malt	%	EBC delež	OG delež
3,60	Pale Ale MD	80,00%	6,75	0,043
0,50	Cara 300 MD (Special B)	11,11%	30,83	0,005
0,25	Mroost 1400 MD (De-Bittered Black)	5,56%	65,35	0,002
0,15	Pealed roasted barley MD	3,33%	33,51	0,001


4,50		100,00%	136,44
	Učinkovitost/Efficiency	75,00%		1,051

Drozganje/Mashing
korak	opis	minut	ºC	litrov
1	Temperatura slada		22,0°
2	Strike’ voda		67,4°	15,65
3	Absorbcija vode (1,04 l/kg)			4,68
4	Skupaj začetna drozga		66,0°	13,90
5a	Inf. Mash	66	66,0°
5b	Inf. Mash
5c	Inf. Mash
5d	Inf. Mash
6	Sparge’ voda		77,0°	15,95
6	Sparge volumen			18,88
6	Končni volumen pivine			26,91

Hmeljanje/Hopping (dodajanje X minut pred koncem vrenjem)
gramov	hmelj	AA(%)	X	EBU delež
30,0	Kent Golding (UK)	4,9	60	15,5
15,0	Fuggle (UK)	5,9	30	7,2
15,0	Fuggle (UK)	5,9	15	4,7
15,0	Fuggle (UK)	5,9	5	1,9


75,0			minut	29,2

Dry Hopping
gramov	sestavina	opomba


Dodatki
gramov	sestavina	opomba
4,0	Irish Moss	Dodati 15min. pred koncem vrenja. Predhodno rehidrirati!


Fermentacija
Dni	kvas	opomba
5,0	Fermentis S-04, Lallemand Windsor ali podoben	Kvasovke je potrebno predhodno rehidrirati!

Priporočila
Sredstva dobro dezinficirajte
Priporočamo vam pripravo Kvasnega štarterja


navodila za izdelavo : http://pivovarnar.si/postopek-varjenja-piva/ag-pivski-recepti/