MPSA – MP Bock Beer
Nemški Bock
| Recept | MP BB | Volumen (l) | 20,00 | |||
| Volumen (US gal) | 5,28 | |||||
| Opis | Bock Bier – kozlovo pivo. | EBC | 22,83 | |||
| EBU | 21,34 | |||||
| OG | 1,062 | |||||
| FG | 1,010 | |||||
| ABV % | 7,88% | |||||
| Sladi/Malts | ||||||
| kg | Slad/Malt | % | EBC delež | OG delež | ||
| 2,25 | Pilsen MD | 41,67% | 1,66 | 0,026 | ||
| 0,95 | Munich MD | 17,59% | 2,81 | 0,010 | ||
| 1,70 | Wheat MD | 31,48% | 1,34 | 0,020 | ||
| 0,35 | Cara 120 MD | 6,48% | 7,77 | 0,004 | ||
| 0,15 | Cara 300 MD (Special B) | 2,78% | 9,25 | 0,001 | ||
| 5,40 | 100,00% | 22,83 | ||||
| Učinkovitost/Efficiency | 75,00% | 1,062 | ||||
| Drozganje/Mashing | ||||||
| korak | opis | minut | ºC | litrov | ||
| 1 | Temperatura slada | 22,0° | ||||
| 2 | Strike’ voda | 45,8° | 18,08 | |||
| 3 | Absorbcija vode (1,04 l/kg) | 5,62 | ||||
| 4 | Skupaj začetna drozga | 45,0° | 15,98 | |||
| 5a | Inf. Mash | 10 | 45,0° | |||
| 5b | Inf. Mash | 35 | 65,0° | |||
| 5c | Inf. Mash | 20 | 70,0° | |||
| 5d | Inf. Mash | |||||
| 6 | Sparge’ voda | 77,0° | 14,24 | |||
| 6 | Sparge volumen | 17,76 | ||||
| 6 | Končni volumen pivine | 26,90 | ||||
| Hmeljanje/Hopping (dodajanje X minut pred koncem vrenjem) | ||||||
| gramov | hmelj | AA(%) | X | EBU delež | ||
| 20,0 | Tetnanger (D) | 4,0 | 60 | 7,7 | ||
| 20,0 | Tetnanger (D) | 4,0 | 45 | 7,1 | ||
| 20,0 | Hallertauer Mittelfrueh (D) | 4,4 | 30 | 6,5 | ||
| 60,0 | minut | 21,3 | ||||
| Dry Hopping | ||||||
| gramov | sestavina | opomba | ||||
| Dodatki | ||||||
| gramov | sestavina | opomba | ||||
| 4,0 | Irish Moss | Dodati 15min. pred koncem vrenja. Predhodno rehidrirati! | ||||
| Fermentacija | ||||||
| Dni | kvas | opomba | ||||
| 7,0 | Mangrove Jack’s California Lager M54 | Kvasovke je potrebno predhodno rehidrirati! | ||||
| Priporočila | ||||||
| Sredstva dobro dezinficirajte | ||||||
| Priporočamo vam pripravo Kvasnega štarterja | ||||||
| navodila za izdelavo : https://pivovarnar.si/postopek-varjenja-piva/ag-pivski-recepti/ | ||||||