recept za All Grain – MP ESB (Extra Strong Bitter)
| Recept | MP ESB | Volumen | 20,00 | litrov | ||||
| Volume | 5,28 | US gal. | ||||||
| Opis | Izredno gost angleški Pale Ale za osvežitev. | EBC | 17,9 | |||||
| EBU | 26,0 | |||||||
| OG | 1,070 | |||||||
| FG | 1,010 | |||||||
| ABV % | 7,80% | |||||||
| Sladi/Malts | ||||||||
| kg | Slad/Malt | % | º L | EBC | Gravity | Gravity | ||
| 4,75 | Pale Ale MD | 86,84% | 3,8° | 9,74 | 1,038 | 0,062 | ||
| 0,48 | Cara 50 MD | 8,78% | 20,0° | 5,18 | 1,034 | 0,006 | ||
| 0,24 | Biscuit MD | 4,39% | 23,0° | 2,98 | 1,035 | 0,003 | ||
| 4,05 | 100,00% | 17,89 | 1,070 | |||||
| Učinkovitost/Efficiency | 82,00% | |||||||
| Drozganje/Mashing | ||||||||
| korak | opis | ºC | litrov | |||||
| 1 | Temperatura slada | 22,0° | ||||||
| 2 | Strike‘ voda | 69,1° | 18,00 | |||||
| 3 | Začetna drozga | 68,0° | 21,57 | |||||
| 4 | Mash 1/3 20 min. | 68,0° | ||||||
| 5 | Mash 2/3 20 min. | 68,0° | ||||||
| 6 | Mash 3/3 20 min. | 68,0° | ||||||
| 7 | Sparge‘ voda | 93° | 10,00 | |||||
| 8 | Sparge volumen | 13,57 | ||||||
| 9 | Volumen pivine | 22,60 | ||||||
| Hmeljanje/Hopping | ||||||||
| gramov | hmelj | AA(%) | minut | EBU | ||||
| 45,0 | East Kent Golding | 4,0 | 60 | 17,4 | ||||
| 30,0 | East Kent Golding | 4,0 | 30 | 4,4 | ||||
| 15,0 | East Kent Golding | 4,0 | 10 | 4,2 | ||||
| 0,0 | ||||||||
| 0,0 | ||||||||
| 90,0 | 26,0 | |||||||
| Ostalo | ||||||||
| gramov | sestavina | |||||||
| 4,0 | Irish Moss | |||||||
| 11,5 | Lallemand BRY-97 ali Fermentis SafAle US-05 | |||||||
| Izhlapi | 2,3 | |||||||
| končna pivina | 20,0 | |||||||