ipa

nov recept – Sierra Nevada Pale Ale (Clone)

Sierra Nevada Pale Ale (Clone)

Podatki:

  • metoda: All Grain
  • Stil: American Pale Ale
  • Čas vrenja: 70 min
  • Končna litraža: 24,6 l (l – vrelnika)
  • Začetna litraža: 29,3 l
  • Učinkovitost: 79%
  • Kalorije: 51 calories (100ml)
  • OH: 5.1 g (100ml)
  • OG: 1.055
  • FG: 1.013
  • Alkohol: 5.6% ABV
  • Barva: 15.7 EBC
  • Grenčina: 39,7 IBU

Slad
%            Teža [kg]     Slad                    ppg        EBC        Usage
92,7%     5,2               Pale Ale MD        37         3.1          Mash
7,5%        0,4              Cara 50 MD        34         11.8          Mash

Drozganje
Korak         Temp [°C]         Čas [min]
Mash In        45                   100
Mash 1        67                   60
Mash Out    75,5                10
Sparge         76                  10

Hmelji
Teža [g]  Vrsta                 Pakiranje Raba           AA          Čas           IBU
14           Magnum            Pellet      Boil              15,0        60 min       22.6
14           Perle                  Pellet      Boil              8,2          30 min       9,5
28           Cascade            Pellet      Boil              7,0          10 min       7,6
28           Warrior               Pellet      Boil              7,0           0 min      
56           Warrior               Pellet      Dry Hop       7,0           4 dni      

Dodatki
g             Ime              Vrsta             Raba               Čas
4g           Irish Moss    Koagolator    Boil                 15 min

Kvas
Količina  Enota         Ime                               Attenuation %
2             Paketa       Lallemand BRY-97

A Vrenje
Vrsta                   Temp [°C]         Time [days]
Alkoholno vrenje             18                     10