Hmelj je vladar piva

Hmelj (tudi imenovan zeleno zlato) je nam dosegljiv v različnih oblikah. Seveda pa se na tem področju vsako leto prilagajajo cene kot na borzi (le z eno letno zamudo). Če…

Continue Reading Hmelj je vladar piva

Hmelj

  • Post author:
  • Post category:

Hmelji in njih lastnostiHmelj je večletna dvodomna rastlina vzpenjalka, ki jo gojijo predvsem zaradi storžkov, iz katerih se pripravlja začimbo za pivo. Hmelj ima v procesu pridelave piva več nalog.…

Continue Reading Hmelj

MPW

  • Post author:
  • Post category:

Lahko pšenično pivo za osvežitev.          ReceptMP Wheat  Volumen20,00litrov      Volume5,28US gal.   Bavarski Weissbier (Weißbier) EBC3,89     EBU15,26     OG1,050     FG1,010       ABV %5,20%   Sladi/Malts       kgSlad/Malt%º LEBCGravityGravity  1,80Pilsen MD47,62%1,5°1,581,0370,025  2,20Wheat MD47,62%1,6°1,681,0380,025  0,20Cara 20 MD4,76%6,0°0,631,0340,002  0,1Riževe luščine/lupine0,00% 0,00 0,000    0,00% 0,00 0,000    0,00% 0,00 0,000    0,00% 0,00 0,000  4,20 100,00% 3,89 1,052   Učinkovitost/Efficiency80,00%               Drozganje/Mashing       korakopisºClitrov     1Temperatura slada22,0°      2Strike' voda45,7°16,00     3Absorbcija vode (1,04 l/kg) 4,37     4Skupaj začetna drozga45,0°14,37     5Inf. Mash 75 min.65,5°      6        7Sparge' voda79,5°12,00     7Sparge volumen 14,74     7Končni volumen pivine 23,20                       Hmeljanje/Hopping       gramovhmeljAA(%)minutEBU    30,0Hallertau…

Continue Reading MPW

All Grain recepti

  • Post author:
  • Post category:

Drozganje - Prva fazaV tej fazi iz kuhanja sladu na primernih temperaturah (glej recept) konvertiramo škrob (glavna sestavina sladu) s pomočjo Alfa Amilaz (encimi, ki so v sladu in so…

Continue Reading All Grain recepti

Hmelji, poreklo, AA% in uporaba

  • Post author:
  • Post category:pivo

V nadaljevanju je tabela hmeljev ter pomembni del vsebnost Alfa kisline (AA%) ter uporabnost (a - aroma (okus, vonj), b - bittering (grenčina)) ImeIzvorAlfa kislina (AA%)Namen Styrian - Savinjski GoldingSlovenija…

Continue Reading Hmelji, poreklo, AA% in uporaba

Recept : Belgijsko pšenično pivo

Recept : Belgijsko pšenično pivo po CastleMalting Splošno Stil piva : Tipično belgijsko pšenično pivo Opis : Belgijsko pšenično pivo ali belo pivo je navadno tretirano kot poletno pivo. Streže…

Continue Reading Recept : Belgijsko pšenično pivo

mojepivo.si – Akcija v decembru

Veseli december je tu in zato smo vam pripravili akcijo v decembru: Hmelj CHALLENGER Hmelj HALLERTAU MAGNUM Tesnilo vrelna vehe Vrelna veha Coopers - Sladni ekstrakt (LME) - temni Coopers…

Continue Reading mojepivo.si – Akcija v decembru

Recept pivo – Pilsner DK

  • Post author:
  • Post category:pivo

tip postopka: iz nehmeljan tekoči sladni ekstrakt (LME) Datum: 26/9/2012 Začetna količina: 14,5 l Končna količina: 12 l. Pivovarnar: dk Čas kuhanja: 60 min Oprema: Lonec 20l., kuhalnik, hladilo voda…

Continue Reading Recept pivo – Pilsner DK

Hmelj – kaj z njim

Hmelj je večletna dvodomna rastlina vzpenjalka, ki jo gojijo predvsem zaradi storžkov, iz katerih se pripravlja začimbo za pivo. Hmelj (latinskim imenom Humulus lupulus) je sorodnik konoplje in kot tak…

Continue Reading Hmelj – kaj z njim

Grenkoba piva – ebu, ibu

  • Post author:
  • Post category:pivo

V uporabi sta dve lestvici grenkobe (grenčine) piva in sicer IBU (angl. International Bitterness Units) ter EBU (angl. European Bitterness Units). Lestvici sta dokaj podobni saj je pri nastajanju EBU…

Continue Reading Grenkoba piva – ebu, ibu