Hmelj (tudi imenovan zeleno zlato) je nam dosegljiv v različnih oblikah. Seveda pa se na tem področju vsako leto prilagajajo cene kot na borzi (le z eno letno zamudo). Če je bilo prejšnje leto povpraševanje veliko bo naslednje leto cena […]
V nadaljevanju je tabela hmeljev ter pomembni del vsebnost Alfa kisline (AA%) ter uporabnost (a – aroma (okus, vonj), b – bittering (grenčina)) Ime Izvor Alfa kislina (AA%) Namen Styrian – Savinjski Golding Slovenija 2,8 – 5,5% a-x Super Styrian […]
Recept : Belgijsko pšenično pivo po CastleMalting Splošno Stil piva : Tipično belgijsko pšenično pivo Opis : Belgijsko pšenično pivo ali belo pivo je navadno tretirano kot poletno pivo. Streže se ga kot aperitiv in postreže skupaj z rezino limone […]
Veseli december je tu in zato smo vam pripravili akcijo v decembru: Hmelj CHALLENGER Hmelj HALLERTAU MAGNUM Tesnilo vrelna vehe Vrelna veha Coopers – Sladni ekstrakt (LME) – temni Coopers – Sladni ekstrakt (LME) – pšenični Muntons – Premium Barley […]
tip postopka: iz nehmeljan tekoči sladni ekstrakt (LME) Datum: 26/9/2012 Začetna količina: 14,5 l Končna količina: 12 l. Pivovarnar: dk Čas kuhanja: 60 min Oprema: Lonec 20l., kuhalnik, hladilo voda 14,5l slad 1,5kg. svetli nehmeljan tekoči ekstrakt (LME) – Cooper […]
Hmelj je večletna dvodomna rastlina vzpenjalka, ki jo gojijo predvsem zaradi storžkov, iz katerih se pripravlja začimbo za pivo. Hmelj (latinskim imenom Humulus lupulus) je sorodnik konoplje in kot tak vsaj za spoznanje psihoaktiven. Takšen učinek imajo predvsem grenčine in […]
V uporabi sta dve lestvici grenkobe (grenčine) piva in sicer IBU (angl. International Bitterness Units) ter EBU (angl. European Bitterness Units). Lestvici sta dokaj podobni saj je pri nastajanju EBU sodelovala tudi American Society of Brewing Chemists. Grenkobo oz. grenčino […]
